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  • Fabienne Vercaigne

La route des vins


La région du Var accueille de nombreux domaines viticole de qualité, vous allez pouvoir profiter de ce patrimoine exceptionnel et découvrir quelques domaines incontournables :


Les plus beaux domaines à visiter :


Domaine des Beaucas - St Maxime

Dominant le golfe de Saint-Tropez, cette belle propriété qui respire la douceur de vivre à la provençale. « Le vin n’est pas un métier comme les autres : c’est une vocation et une passion » d’après la famille Roynette.

Les 10 hectares du domaine sont traités à la main et en caissettes.


Contact :

Responsable : Encarnacion ROYNETTE

Lieu-dit Les Beaucas CD44

83120 Sainte Maxime

contact@domainedesbeaucas.com

04 94 40 73 76


Domaine de la Giscle – Cogolin

C’est un domaine qui dévoile à ses hôtes les coulisses du vin. Accueillant, convivial, coloré… C’est quelques mots caractérisent bien le domaine. On vient gouter du vin mais aussi pour le comprendre en visitant la cave de vinification.

Pour certaines passerelles, Pierre Audemard a fait le choix de l’Enherbement Naturel Maitrisé. Ce procédé consiste à implanter un couvert végétal (trèfles, mouron…) non concurrentiel pour la vigne afin de maitriser le développement de cette dernière. Il calme la vigueur de la vigne, en détruisant son rendement sans pour autant la priver d’eau. Le résultat est probant : amélioration de la structure des sols et de l’état sanitaire de la vendange, respect de la faune axillaire et réduction de l’utilisation d’herbicide.


Contact :

Responsable : Pierre Audemard

Hameau de l’Amirauté Route de Collobrières

83310 Cogolin

dom.giscle@wanadoo.fr

04 94 43 21 26


Château Minuty – Gassin

Sur la presqu’ile de Saint-Tropez, Minuty cultive depuis 1936 l’esprit de famille. François et Jean-Etienne visent à améliorer sans cesse le terroir exceptionnel qui leur a été transmis en y produisant des jus élégants, particulièrement recherchés.

Pour garantir la qualité à long terme, la fratrie a adopté les principes de l’agriculture raisonnée, renonçant aux désherbants et insecticides.


Contact :

Responsable : Francois Maton

2491 Route de la Berle

83580 Gassin

info@minuty.fr

04 94 56 12 09


Domaine de la Rouillère - Gassin

A Gassin, Bertrand Letartre produit des vins qui ont du tempérament.

Le Vigneron a eu l’idée d’installer son caveau de dégustation au bord de la route, dans une petite maisonnette en bois, ouverte de 9h à 20h. Un véritable point de ravitaillement pratique et rapide. En 5 minutes chrono vous êtes sûr de repartir avec votre bonheur.


Contact :

Responsable : Bertrand et Magalie Letartre

Route de Ramatuelle département 61

83580 Gassin

contact@domainelarouillere.com

04 94 55 72 60


Vignobles de Ramatuelle – Ramatuelle

Depuis 1954, des vignerons indépendants se sont rassemblés en vue de vivre du fruit de la terre et de produire des nectars typiques, fortement marqués par le terroir schisteux et l’influence de la presqu’île de Saint-Tropez.

Dotés d’une cave joliment mise en valeur, ils proposent à la vente de nombreux produits du terroir, issus pour certains de vignerons et d’agriculteurs indépendants (vins mousseux, vinaigres, huiles, confitures, …)


Contact :

Responsable : Gérald Lattugoni

597 Route de Collebasse

83350 Ramatuelle

contact@vignoblesderamatuelle.com

04 94 55 59 05